Du verdienst Ausgleich – Wie Dietmar Priewe auf dem Gravel-Bike seine Balance fand

Von der Sterneküche auf den Sattel: Dietmars Weg zum Ausgleich

Wer Dietmar Priewe kennt, kennt jemanden, der weiß, was Belastung bedeutet. Als Küchenchef der legendären Sansibar auf Sylt hat er knapp zwei Jahrzehnte am absoluten Limit gearbeitet – körperlich, mental, ohne echte Pausen. Die Gastronomie ist ein Hochleistungssport, und Dietmar war mittendrin: 115 Kilo Körpergewicht, endlose Schichten, die Gesundheit blieb auf der Strecke.

Dann kam der Wendepunkt – gesundheitlich und persönlich. Dietmar musste sein Leben neu sortieren. Mit seinem neuen Bistro „Roots Sylt" kehrte er zu seinen Wurzeln zurück: bewusste Ernährung, Nachhaltigkeit, Achtsamkeit. Ein Begleiter war dabei von Anfang an zentral – sein Fahrrad.

Doch irgendetwas hat sich verändert. Radfahren spielte in Dietmars Leben schon immer eine Rolle – aber heute hat es eine völlig neue Bedeutung:

Zeitinsel statt Hamsterrad – Was Ausgleich für Dietmar wirklich bedeutet

Was auffällt, wenn Dietmar über Radfahren spricht: Er redet nicht über Watt-Zahlen, Strava-Segmente oder Bestzeiten. Er redet über Bewusstsein. Über die Gegenwart. Über eine Zeitinsel im Alltag.

Und genau das macht seinen Ansatz so besonders – und so übertragbar auf jeden von uns. Denn Ausgleich muss nicht bedeuten, dass du dreimal die Woche ins Fitnessstudio gehst oder einen Halbmarathon läufst. Manchmal reicht es, morgens auf dem Rad zum Gemüsehändler zu fahren – aber es bewusst zu tun.

Dietmar beschreibt genau das: Das Rad als eine Art Schnittstelle zwischen den Welten. Auf dem Weg zur Arbeit kommst du auf Touren, auf dem Rückweg kannst du den Tag reflektieren und runterfahren. Radfahren entschleunigt ihn – und er kann dabei der Natur zuhören.

Dietmars Tipp: Diensträder für den persönlichen Ausgleich – und warum das Gravel-Bike sein Favorit ist

Dietmar besitzt 15 Fahrräder. Vom E-Bike über Rennräder bis zum Lastenrad. Er hat gefühlte 100 Radrennen absolviert – von den Cyclassics in Hamburg bis zum Kitzbüheler Radmarathon. Aber wenn es um den perfekten Ausgleich geht, greift er zum Gravel-Bike.

Warum? Die Antwort ist so pragmatisch wie leidenschaftlich:

Bewegung und Ernährung sind für ihn zwei Seiten derselben Medaille – und das Fahrrad ist der Motor, der alles antreibt.

Die Leidenschaft fürs Rad teilt Dietmar mit seinem Sohn Tim – beide sind oft zusammen unterwegs, fordern sich auch gegenseitig heraus, brennen für das Gleiche. Den Ausgleich am Sattel erlebt Dietmar nicht nur alleine, sondern gemeinsam mit Tim:

Warum Dietmar Dienstrad-Leasing „immer und unbedingt" empfiehlt

Dietmar kennt beide Seiten. Er war jahrelang Arbeitnehmender – als Küchenchef der Sansibar. Heute ist er selbst Unternehmer mit seinem eigenen Lokal. Und in beiden Rollen hat er eine klare Meinung zum Thema Bike-Leasing:

Dietmars Botschaft an dich: Warte nicht auf den Wendepunkt

Dietmar Priewe hat fast 20 Jahre am Limit gearbeitet, bevor er erkannt hat, wie essenziell Ausgleich für Körper und Geist ist. Sein Weg zurück zur Gesundheit führte über bewusste Ernährung, Achtsamkeit – und über den Sattel seines Gravel-Bikes. Genau deshalb ist er heute eines der Gesichter von Deutsche Dienstrad.

Seine Botschaft ist dabei so einfach wie aussagekräftig:

Du musst nicht erst an deine Grenzen kommen, um dir deinen Ausgleich zu verdienen. Fang heute an. Steig aufs Fahrrad. Such dir deine Zeitinsel.

Was bei Dietmar mit einer bewussten Morgenfahrt über die Deiche Sylts begann, ist heute fester Bestandteil seines Lebens. Das Gravel-Bike ist sein Alltagsbegleiter und gleichzeitig auch Mittel zur Entschleunigung – ob auf dem Weg zum Gemüsehändler, ins „Roots Sylt" oder einfach nur raus in Wind und Weite.

Und das Beste daran: Du brauchst keinen gesundheitlichen Wendepunkt, um denselben Schritt zu machen. Du brauchst nur ein Dienstrad – und den Entschluss, loszufahren.

Warum noch zögern? Die Bike-Saison ist eröffnet und dein Traumrad wartet schon. Steig aufs Dienstrad und genieße deine individuellen Momente persönlichen Ausgleichs.

Du verdienst Ausgleich. Du verDienstrad.